#PaylaşmakGüzeldir
Bazı mutfaklar vardır nerede olursanız olun gidersiniz ve yersiniz. Noodle da benim için böyle. Bir çok destinasyonda Wok To Walk mini restaurantını bulabilirsiniz. 4.40 euro ödeyerek noodle yemeniz mümkün. Karides, tavuk daha bir çok farklı lezzeti noodle içerisine ekletebiliyorsunuz. Wok tava ile aşçının yükselen ateşlerle dansını izleyip, şundanda ekler misiniz diyebiliyorsunuz ki belki de gözlerinizin önünde birşeylerin pişirilmesini izlemek işin en keyifli yanıdır belki de..
Belgrad yazımda belirttiğim gibi fast food yemek kültürü Belgrad’da yoğun olarak var. Şehir merkezinde pizza yiyebileceğiniz şirin, mütevazi, lezzetli ve pratik bir pizzacı var. Caribic isminde, hemen gözlerinizin önünde pizzayı yapan, servis eden güzel bir pizzacı
Self servis hizmet alabileceğiniz, wifi kullanabileceğiniz, üst katında şehri izleyebileceğiniz leziz bir mekan. Ortalama dilim başında 230 sırp dinarı ( 8 lira ) ödeyerek karnınızı bir güzel doyurabilirsiniz
Başçarşı bölgesinden ilerde, Ferhadija caddesinde 35, Sarajevo 71000 adresinde( ve daha bir kaç yerde rastladığım mini pizza zinciri. Mütevazi fırını, bir kaç masası, taburesi ve içecek seçenekleriyle hızlı bir öğün alabileceğiniz önerebileceğim mekanlardan. Domuz eti yemiyoruz, müslümanız dediğimde “bende müslümanım” diye çıkışan pizza dükkanı sahibi ya da yöneticisinden fırçamızı yedikten sonra birer dilim pizza aldık. 2 mark yani yaklaşık 4 lira. Margarita, karışık, sosisli, dana etli v.b. çeşitli pizzalar bulabilirsiniz
#GeziyorumİyiHissediyorum
Bosnadaki ilk saatimde açlığımızı gidermek üzere Başçarşı bölgesine doğru yol almaya başladık kı karşımızda Çevabi servis eden bir dükkan.. Mütevazi bir mekan olmasına rağmen olabilecek en güzel noktada yani Başçarşı meydanının hemen yanında.
Çevabi, Boşnakların yöresel kebap yemeği. Türk mutfağından tandır ekmeğine benzer ekmek düşünün, içerisine doldurulmuş izmir köfte şeklinde köfteler ve tabağın bir kenarında doğranmış soğan parçacıkları. Salatada, köftede hep soğan var öyleki soğan dolması bile var! Et konusunda bizdeki gibi cimri değiller. Ekmeğin içinde kaç köfte vardı ben sayamadım!
Fiyatlar: 200 gram köften kişi başı 6 mark ve yoğurt dedikleri çok katı ayranın fiyatı 1 mark. Yani yaklaşık 14 liraya çok rahat karnınızı doyurabilirsiniz
Keyifli tatiller dilerim
İlginç bir hikayeye sahip bir resturantı bu hafta başında deneyimle şansı buldum. İnat Evi // İnatKuca. 20. yüzyılda Avusturya-Macaristan İmparatorluğu kamulaştırma ile nehir kıyısındaki evleri yıkılmak istemiş. Avusturyalıların güç gösterisi için şehirdeki görkemli ve önemli binaları yok etme planı ne mutlu ki bu evde işe yaramamış. Inat Kuca’nın sahibi Benderija, evin diğer kıyıya taşınması şartını koşmuş. Araya giren hatırlı kişilere rağmen ev sahibi evini yıktırmamış ve ev bugünkü yerine taşıtmış. Evin sahibinin inadı nedeniyle ev “İnat Evi” olarak anılmaya başlanmış. İnat Evi, 1997’den bu yana restoran olarak kullanılıyor. Lezzetli Boşnak yemekleri ve şarapları tadılabilir. “Bir zamanlar diğer tarafta duruyordum, ama inadına bu yakaya taşındım” tabelasını görün.
Menü oldukça geniş. Sogan Dolma, Cevapi, Sopska Salata ve 2 adet su için toplam 30 Boşnak markı yani 63 lira ödedim.
Giriş katı, bir üst kat ve en üstte son kat olmak üzere 2 katlı bir bina. Bulunduğum masa dışında sanırım başka dolu masa yoktu, sanırım hafta içi olduğu içindi ya da kış dönemi çok turist gelmediği için tercih edilmiyor. Mütevazi dekorasyon, samimi servis ve tarihi kimliği burasını gizemli kılıyor.
Restaurantın konumu şehrin merkezi sayılan Başçarşıya bir kaç dakikalık yürüme mesafesinde. Irmağın üstündeki köprünün hemen bitiminde. Oldukça keyifli bir yeri var.
Eğer Bosna’yı ziyaret etme şansınız olursa şüphesiz sizlerde uğramak istersiniz.
Açıkcası destinasyon ziyaretlerimde yöresel lezzetlerden ziyade halkın yaşayış şekli, ulaşım alışkanlıkları, şehrin işleyişi, insanların hareketleri ilgimi çekmiştir. Belgrad’da fast food tüm dünyada olduğu gibi yoğun ilgi görüyor. Belgrad yazımda detaylı aktaracağım. 2 gündür gördüğüm ama karar veremediğim Taze isimli mini restaurant zinciri mütevazi ancak doyurucu lezzetleriyle ön plana çıkıyor. 9 şubat 2017
Yaklaşık 2,5 saat önce tükettiğim yöresel burger Pljeskavica, oldukça büyük burger, sıcacık pide ve zevkinize göre eklenecek turşu, lahana, marol, sos, mayonez, biber gibi garnitürlerden oluşan geleneksel bir lezzet. Belgrad merkezinde rahatlıkla karşılaşacağınız bu mini lezzet durakları sizlere güzel bir öğün vaadediyor.
Minicik patates kızartması ( buz gibiydi ve yağlıydı ) kola ve kocaman burger 370 dinar yani 12 lira
Bazı lezzetler vardır hiç ama hiç unutmaz ve hep tatmak istersiniz. Kimisi için omlet sadece çırpılmış bir yumurta iken bir başkası için pazar günü kalabalık bir aile ortamında yenen dünyanın en lezzetli yemeğidir. Benimde herkes gibi çok sevdiğim yiyecekler var tabiki. Lise yıllarımda Hilton’da çalıştığım dönemde Çin mutfağını tanıma şansım olmuştu. Yeşil biberli dana eti ve sebzeli noodle vazgeçilmez lezzetlerim oldu ve yıllardır her denk geldiğimde bu ikiliyi hep tatmışımdır. Tesadüf eseri rastladığım Jurija Gagarina, Novi Beograd adresindeki Asia Food gerek genç ekibinin enerjisi gerek restaurantın şık dizaynı gerekse bütçe/lezzet açısından benden tam not aldı. (9 şubat 2017)
İçecekler dahil 1.000 dinar yani 34 lira karşılığında 2 kocaman porsiyon dana etli noodle gerçekten iyi bir rakam. Etler güzelce pişmiş ve isteğim üzerine acılı olarak hazırlanmıştı.
Bazı restaurantlar vardır nereye giderseniz gidin gözleriniz onları arar.
2 çorba permasanlı toplam 640 dinar yani 21 lira
Vapiano da benim için böyle. Sadece İtalyan lezzetlerine odaklanan restaurant ile ilgili daha önceki yıllarda Berlin restaurantları için yazmıştım. Ancak yeni bir destinasyonda yeniden yazmakta fayda görüyorum. Bir kaç gün önceki Bosna Hersek / Bosna ziyaretimde de gözlerim aradı ancak bulamamıştım zira ağırlıklı olarak yerel lezzetler buldum. Şehirden ayrılırken şehir merkezinden uzak bir yerde gördüm ancak çok geçti. Bosna da görünce Belgrad’da da bulurum diyordum ve 2.günümde buldum. İnternet yok muydu madem bu kadar seviyordun niye google da aramadın diyenlere cevabım: valla seyahatte olunca insan acele ile ne yaptığını bilmiyor!!
Her zamanki gibi Avm içerisinde ( Juhorska 31/61, Beograd, Usce Bul. Mihajla) ayrı bir köşede ve sıradışı dizaynı ile kırmızılar içindeydi. Henüz kahvaltıdan yeni kaltığımız için sadece çorba içerek hasret giderdim. 09 şubat, 2017
Gidin..Gidin..Gidin..
Kahve sever bir insan olarak Belgrad’da mutlu olmadığımı söylebilirim. Ne Sturbucks, ne Costa ne de Lavazza maalesef sadece kahve ile ilgilenen bir mekana rastlamadım.
Açıkcası beklentimin üzerinde bir servis ve lezzetle karşılaştım. Ana yemek öncesi gelen mezeler: soğan salatası, haydari, kaşarlı mantar, yeşil salata, pişmiş arpacık soğan, sıcak pide..
Kıyma kebapı sipariş ettik. Gelen kebap gram olarak doygundu ve sıcacık pidelerin üzerinde güleryüzle servis edildi. Ailecek gidilecek ve paranızın karşılığını alabileceğiniz bir mekan.
yeicgezsev.com 
Yorum yazabilmek için oturum açmalısınız.